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静岡市葵区駿河区の仕出し料理ならば桜庭(さくらば)

2021.06.21  |  category:  

お弁当について

こんにちは!

桜庭の原田です。

いつもご注文ありがとうございます。

今年の2月より静岡市葵区・駿河区にお届けを開始し始めました。約5か月がたち、ご注文の数も増えてきました。

今日は、私たちのこだわりのお米について紹介させてください。

使用しているお米は契約農家さんの純静岡県産です。この生産者さんは、過去に皇室献上米を作った経験のある、農家さんです。

その農家さんに、冷めてもおいしいお米をブレンドしてもらっています。

炊き立てはコシヒカリが一番人気があるのかもしれません。しかし、冷めた時はどうなのか。私たちは、コシヒカリは繊細すぎて、お弁当には不向きという結論に至りました。

桜庭のお米は大粒と小粒を合わせたブレンド米です。大きさが違うお米を混ぜることによって、すき間が生まれ、そのすき間が冷めた時に絶妙な感じに仕上がります。

そのほか、いろいろポイントはありますが、また次回紹介させてください。

これからも 桜庭をよろしくお願いします。

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